نظرة عامة
يمكن للشيف أن يكون استثنائياً داخل المطبخ وما زال لا يملك طريقة لبيع تلك المهارة كبزنس. Michel كان عنده الموهبة والسمعة. ما لم يكن عنده هو الهيكل.
المشكلة
Michel كان شيف تنفيذي بمهارة حقيقية واسم قوي في الصناعة. لكن لم يكن وراء الموهبة أي بزنس. لا عرض محدد، لا تسعير، لا تموضع، ولا نظام لاستقبال العملاء. كان عنده كل شيء إلا طريقة لتحويل خبرته إلى مشروع استشاري يستطيع إدارته والاستفادة منه فعلياً.
ما عملته Chassis
بنت Chassis الهيكل التجاري من الصفر. حددنا عرضه الاستشاري، وضعنا تسعيره، وموضعناه بوضوح كمستشار طهي لا كشيف للتوظيف. أسسنا حضوره المهني بحيث يثبت التموضع في كل مكان ينظر إليه العميل. كانت النتيجة هيكلاً تشغيلياً متكاملاً يستطيع الوقوف خلفه والبيع به.
النتيجة
في أول ثلاثة أشهر من عمله كمستشار، أغلق Michel عقدين مع عملاء وخيط ثالث، من بينهم عمل أخذه للخارج إلى مصر. يعمل الآن كمستشار طهي فعلي مع عرض وتسعير وتموضع وحضور مكتملة. الهيكل يصمد. النمو من هنا بيده.
العمل مع صوفيا في Chassis كان نقطة تحول بالنسبة لي. في لحظة صعبة في مسيرتي، هي لم تكتفِ بتقديم خدمة. أخذت وقتها لتفهم من أنا، ما بنيته، وإلى أين أنا ذاهب، ثم حولت ذلك إلى هيكل واضح أستطيع إدارته فعلياً. نظّمت مشاريع كانت تعيش فقط في رأسي وحوّلتها إلى أنظمة حقيقية وقابلة للتنفيذ. تفكيرها حاد وتنفيذها منضبط. إذا كنت محترفاً يحتاج إلى هيكل ووضوح وشخص يعامل بزنسك كأنه يهم، صوفيا و Chassis هم بالضبط ذلك.
الخطوة التالية